Просмотров: 55483

Суп рассольник с перловкой пошагово

Закрыть ... [X]

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Готовим вкусный, "зимний" обед - рассольник с перловкой и солеными огурцами на бульоне из баранины.

Ингредиенты

Бульон:

Баранина - 500 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Вода - 3 л.

Суп:

Перловая крупа - 4-5 ст.л.

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Огурцы соленые - 4-5 шт.

Соль, перец - по вкусу

Рассол огуречный - по вкусу

  • 40 кКал
  • 3 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!

5

Поделитесь с друзьями

Пошаговый рецепт с фото

Мне кажется, что рецептов рассольника столько же, сколько и рецептов борща: у каждой хозяйки - свой. Рассольник, как правило, варят на мясном бульоне, а кому-то по душе постный рассольник.


Мне нравится этот суп, сваренный на бульоне из баранины: она дает особый дух блюду! Поэтому и хочу поделиться этим рецептом с вами.


Рецепт рассчитан на кастрюлю объёмом 2,5 литра.


Для приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине


Мясо выкладываем в кастрюлю, добавим репчатый лук и морковь, заливаем водой и варим до готовности мяса, не забывая снимать образовавшуюся пену. Честно говоря, я пену не снимаю, потом процеживаю бульон через специальную салфетку.


Сколько будет вариться бульон - не скажу. Все зависит от мяса. Пробуйте, смотрите сами.


После приготовления бульона овощи выбросить.

Положить мясо и овощи в кастрюлю


Когда бульон сварится, готовим необходимые продукты.


Картофель нарежем брусочками, крупу промоем, выкладываем к картофелю.

Положить в кастрюлю картофель и крупу


Заливаем бульоном и варим до готовности картофеля. Крупа, как правило, успевает свариться за это время.

Влить бульон


Пока суть да дело, готовим заправку. Овощи нарежем, обжарим на подсолнечном масле. Затем добавим к ним нарезанные некрупно соленые огурцы и все вместе обжарим пару минут.

Обжарить овощи


Когда картофель и крупа сварились, добавляем заправку и мясо, очищенное от костей. Проварим несколько минут.

Положить заправку и мясо


В конце приготовления солим и перчим по вкусу, добавим чуть рассола. Приправим нарезанной мелко зеленью.


Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине готов.

Положить зелень


Подаем горячим или теплым.


Приятного аппетита!

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине

Понравился рецепт?
Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Смотрите также

Рассольник с перловкой, солёными огурцами и нутом

Рассольник с перловкой в мультиварке

Рассольник в мультиварке

Постный рассольник с перловкой

Рассольник с грибами

Рассольник с почками

Рассольник с перловкой в мультиварке

Домашний рассольник

Кюфта-бозбаш

Шулюм из баранины

Суп кесме по-киргизски

Суп из баранины с картофелем

Суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой

Суп из замороженной крапивы

Уха из гольца

Суп-пюре с жареной картошкой


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12592

Похожие новости


Как сделать сп с тем кого нет в друзьях
Как сделать хлам
Костюм жука мальчику своими руками
Как сделать первый фильм
Торт графские развалины со сметаной пошагово
Как сделать волосы здоровыми в домашних




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ